台湾の糖业
佐藤政藏着 台湾产业评论社发行 昭和11(1936)年刊本 定价台币 1,750
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糖业系台湾产业之大宗，也是日本帝国的重要产业之一，其消长对台湾乃至日本都有重大影响，糖业之副产品，无水酒精及甘蔗渣制纸也成为国策产业，备受瞩目，因此作者编纂本书，探讨台湾糖业的来龙去脉，并报导当时现况。包括：砂糖起源，甘蔗糖业，砂糖种类，世界砂糖及日本糖业，现在台湾糖业，国策: 台湾糖业及其副产品，各制糖公司现况，赤糖沿革及现状，详述了台湾制糖、新兴制糖、明治制糖、大日本制糖、昭和制糖、台东制糖、日糖联合会台湾支部的概况，十分有参考价值。另外附录，一为大阪每日新闻社台北支局所举办之糖业座谈会的记录，一为回忆山田熙对台湾糖业贡献的文章。本书成于台湾糖业进入战时体制前夕，对研究台湾糖业由「准战期」转入「战争期」，颇有参阅之价值。